Nimic nu e ce pare a fi! Adica piureul pe care se afla mancarea de vinete este din conopida, nu e orez, nu sunt paste si nici cartofi. Doar suntem la slabit… Dar despre conopida alta data, caci e multa pe tarabe si ma inspira la multe propuneri cu ea, in care sa o si laud.
Vinetele coapte si facute in salata absorb mult ulei, ceea ce nu ne prea ajuta la o digestie buna si nici la slabit. Preparate doar fierte, taiate bucati mari, in amestec de rosii si si ardei proaspeti (propunerea mea de astazi) raman doar cu calitatile lor. Si e o solutie sa le mananci toamna tarziu, cand au prea multe seminte pentru a fi coapte si servite ca salata.

De fapt, cand mananci vinete, te hidratezi (am scris ca nimic nu e ce pare a fi!), fiindca au cca 90% apa. Important mai e continutul de carbohidrati (doar 4%) pentru cei care tin cont de asta si multi antioxidanti. Astazi le recomand pentru un continut ridicat de fibre care sustin digestia dar ajuta tranzitul intestinal. Chiar merita sa inlocuim pastilele si ceaiurile pentru tratarea constipatiei cu astfel de laxative.
Si mai au si indice glicemic scazut. De-asta au urmat dupa pere! Ma gandesc la un serial despre meniuri cu indice glicemic scazut.