Cum e bucataria italiana…As spune perfecta daca nu ar fi atat de multi carbohidrati in minunatele lor pizza si paste.
Si cand pleci in vacanta nu te poti abtine, ceea ce e de inteles pentru ca sunt savuroase. Acolo le mancam incantati si cand plecam spre casa ne gandim sa mai revenim. Normal.
Dar acasa putem sa ni le gatim aproape la fel. As spune ca sigur mai sanatos.
Ce propun eu azi, pana incepem sa ne deplasam spre cele mai bune locatii cu paste, e o reteta mai dietetica. Ma gandesc tot timpul ca se poate adapta o reteta de oriunde la ceva mai…pentru slabit.

Cusurul retetei de paste cu dovlecei pe care am primit-o ca recomandare din Italia este ca are unt in care se topeste dovlecelul lor (zucchini) taiat marunt, peste care se adauga usturoi uscat. Dar untul incins si combinat cu pastele nu sunt chiar ce ne trebuie intr-o alimentatie pentru slabit pentru ca faina din paste nu se digera prea bine cu grasimea saturata din unt.
Am schimbat reteta si am folosit ulei presat la rece in care am pus dovlecei tocati, dar nu foarte marunt. Am pus ceapa si usturoi verde tocate pentru a fi mai multe fibre. Verdeturile astea de primavara sunt mai aromate, zic eu, decat usturoiul uscat. Asa a devenit verde dovlecelul.
Penele sunt din grau dur si au foarte putin ulei de masline cu care le-am stropit dupa ce le-am scurs. Nu ma astept sa imi copieze vreun italian reteta. Dar daca face asta, sigur va da prin sosul din farfurie cu putina focaccia. Asa e obiceiul…