Crezi ca poti inlocui cu o reteta perfecta pentru slabit gustul doveceilor pane? Sau al sufleului de dovlecei? Sau al budincii de dovlecei? Sau, si mai si, al chiftelelor de dovlecei?
Gandeste-te doar ca ingredientele sanatoase si care se digera perfect din toate cele de mai sus sunt doar ouale si dovleceii. Doar ca asa ne-am obisnuit in bucataria traditionala sau din familie sa-i preparam adaugand exact ce ne ingreuneaza digerarea alimentelor si tranzitul.
Dovlecelul are multa apa (cca 90% e in continut daca e proaspat) si multe fibre. Asta nu ar fi destul de convingator fara sa ne amintim ca oul este un aliment aproape perfect dar care are nevoie de fibre pentru a se digera. Faptul ca are atat de multa apa si o cantitate importanta de fibre il fac optim in aceasta combinatie fata de ingredientele cu care ne-am obisnuit in omlete (carne, lactate). Sigur ca acestea au si lipide, absolut necesare metabolismului nostru, iar pentru asta exista moduri foarte simple de a pune langa omleta de dovlecei, de exemplu, uleiul de masline cu care stropim atat dovleceii cat si omleta dupa ce am gatiti-o fara ulei.
Din punct de vedere caloric cifrele sunt cam asa:
- portia formata din 2 oua si 200 grame de dovlecei fripti, peste care am adaugat 2 linguri de ulei de masline inseamna 500 kcalorii
- portia formata din 2 oua si cca 150 pastrama de vita inseamna cca 450 kcalorii.
Diferentele sunt desigur de compatibilitate intre ingrediente pentru ca energia pe care ti-o dau e aproape la fel. Astfel ca, in varianta propusa de mine alimentele se digera complet si nu exista depozite pe care procesul de digerare sa le formeze. In plus, reteta fara prajit protejeaza tot aparatul digestiv iar tranzitul este unul pe care ti-l doresti cu siguranta. Cat despre gust, l-am lasat la sfarsit…stiu. Dar este aproape la fel cu cel din retetele traditionale mentionate la inceput si cu care te-ai obisnuit.
Sau poate mai bun? Hmmmmm…Este sigur mai sanatos, asa ca e doar un pas spre slabit cu „altfel” de dovlecei prajiti sau sufle de dovlecei.

Cum am facut? Dintr-un dovlecel de cca 200 grame tai felii mici si subtiri pentru omleta din partile cu coaja ce vor fi tocate pentru omleta, restul dovlecelului fiind taiat in felii longitudinale. Intr-o tigaie neaderenta pui mai intai feliile de dovlecel la fript si le gatesti dupa gust. Apoi pui bucatile tocate si le intorci cu o spatula cat sa elimine putin apa din continut. Adaugi cele 2 oua batute si faci omleta dupa gust. Nu uita de ulei de masline peste tot ce ai in farfurie.
In functie de momentul zilei as adauga mujdei de usturoi dar la orice masa as pune sigur si o salata langa portia aceasta.