ianuarie 2021

Rodia este un fruct care, e adevarat, nu se gaseste tot timpul la noi. In plus, in cea mai mare parte a timpului cand ea se afla in supermarket este scumpa. Dar cel mai mare dezavantaj este dificultatea (doar imaginara, o sa vedeti) cu care se curata si atunci preferam s-o preparam in storcator sub forma de fresh. E adevarat ca multitudinea de vitamine si minerale pentru care este atat de laudata in nutritie ramane si in aceasta varianta in procent semnificativ.

Dar pierdem fibre si astea sunt extrem de importante atat pentru digestie cat si pentru afectul simplu, mecanic pe care-l are asupra curatarii colonului de reziduuri. Nici cu asta nu trebuie sa exageram, insa poti simti foarte bine acest efect daca mananci cate jumatate de rodie la 3-4 zile pe stomacul gol.

Dar e greu sa o cureti, asa ti se pare. Uite cum iti propun sa faci. Tai rodia in jumatate si pui partea pe care vrei s-o consumi intr-un bol cu apa calda in care sa stea macar 2 ore. Folosesti un cutit ascutit de ceramica cu care vei desprinde foarte usor pielitele din interior, lasand coaja fructului intreaga mereu. Din cand in cand mai introduci fructul in bol cu apa calda si vei observa ca poti termina o astfel de pregatire in cateva minute.

In aceasta perioada rodiile au cel mai bun pret la noi in tara, in magazinele de profil. Se intampla cca 2 luni, iarna, incepand de la mijlocul lunii decembrie pana pe la 1 martie. Justificarea este data de momentul recoltarii acestor fructe miraculoase si depozitarea lor pana la livrare. Asta inseamna ca acum e momentul sa ne folosim de ele.

Ti se pare ca bobitele care compun fructul nu sunt pe gustul tau? Eu am pus niste nuca de cocos rasa, dar doar pentru poza. Desi, dupa ce am gustat combinatia, chiar mi-a placut.

Dupa toate dorintele, sperantele si ambitiile deja urate si puse in gand la inceput de an, iata si niste lucruri concrete, la indemana ta pe care ti le impartasesc cu drag, fiindca e ceata afara si poate nu le-ai vazut.

• Frigul de oriunde iti consuma calorii pentru simplul proces de care ai nevoie pentru a-ti incalzi corpul. Si nu scriu acum doar despre frigul de afara. Sa le luam pe rand, astfel incat sa constati ca de fapt sunt doua feluri de frig. In casa, mai ales in perioada asta provocatoare (asa-i spun eu pandemiei) e musai sa alegi o tinuta care sa nu-ti tina cald. Si in plus, daca esti si mai curajos, reglezi o temperatura de maxim 21 grade la interior. Aceste doua conditii te vor provoca natural sa faci efortul de a te incalzi si te ridica des din locuri in care te asezi pentru lucru, citit, vizionat Tv,  ascultat radio…etc. Un alt beneficiu al acestor ridicari si deplasari prin casa este faptul ca exista ruperi de ritm. Poti trece mai usor de la o activitate la alta “de frig sau de nevoie”. Afara e urat. E gri, e umed…ce sa mai zic, neprietenos. Nu-ti arde sa intri des la magazine pentru cumparaturi si nici nu ai prea multe destinatii deschise care sa necesite un drum. Daaar! Stii mai bine decat oricine din jurul tau ca mersul pe jos, nu numai ca face piciorul frumos, dar este si cel mai simplu fel in care orice forma de anxietate este ameliorata, prin simplu fapt ca mediul inconjurator (acela gri, umed, neprietenos) este mai solicitant psihic decat canapeaua, televizorul si masa plina de carti. Am vazut recent intr-un film prost ceva extraordinar. Ca, inainte, nu priveam niciodata pe sus cand mergeam pe strazi mult prea stiute. Te invit sa faci asta pe orice trasee vrei, oriunde te afli. Vei descoperi atat de multe lucruri noi ca mersul pe jos are sanse mari sa nu mai fie plictisitor. Nu numai asta e ce te ajuta sa slabesti in perioada asta de provocare ci alegerea incapatanata de a te deplasa pe jos in locul oricaror forme de deplasare cu mijloace de transport in comun sau chiar autoturism personal. Incapatanarea e ce iti propun nou, fiindca provocarea asta oferita planetar scoate din tine ce nu stiai ca ai. Si poate ca adult fiind, ai renuntat sa mai fii incapatanat. Din nou, te imbraci suficient de subtire pentru a face doua lucruri cand mergi pe jos: sa-ti fie usoara deplasarea si sa desfasori odata cu asta si un proces usor de incalzire a corpului.

• Inceperea diminetii cu un lighean, nu castron, de salata din orice iti trece prin cap. Ca sunt frunze (ruccola, varza kale, salate, andive, spanac) sau legume (broccoli, gulie, dovlecei, morcovi, ceapa), iti ia 10 minute sa speli pentru a umple un lighean  (eu il numesc, drag), nu un castron si sa le toci in dimensiuni dupa gustul tau. Ascult matinalul meu preferat (Morning Glory de la Rock FM) si ma imaginez preparand salata pentru copii intr-o mica tabara pe care imi propun s-o organizez la vara. Adica iarna afara, urat, frig, fara legume proaspte ci doar de supermarket dar cu inspiratia unei voci inteligente si a muzicii preferate ma duc “in filmul meu”. Si fac salata pentru toata ziua, adica sa-mi fie de ajuns pentru 3 mese. 

Nu pun ulei de masline decat in portia de mic dejun, restul e creatia mea pentru mesele urmatoare.  Absolut orice carbohidrati, grasimi si proteine ai in casa preparate sau doar “aruncate” in lighean sunt perfecte pentru o combinatie echilibrata. E plin internetul de retete, toata lumea sta in casa si se vede din ce in ce mai priceput bucatar, oferta de livrare din restaurante acasa mai are un pic si-ti transmite ca face doar pe gustul tau orice iti doresti. Ba chiar iti tine loc de fericire, incantare si extaz. Glumesc amar, desigur! Daca timpul e al tau si ti-l acorzi pretios si nu la intamplare, toate aceste oferte ieftine dar scumpe pe termen lung (caci te ingrasi), nu mai exista. 

• Timpul care e mult mai mult decat inainte acasa pentru unii care muncesc de acasa si mai mult in anotimul rece pentru toti fiindca innoptatul devreme ni se pare ca ne baga in casa, la barlog adica numai bun pentru zacut si lenevit. Daca pana aici am scris generalitati, in cazul folosirii timpului o sa scriu despre solutii strict personale pe care le aplic.
• Identificarea cartilor in alta limba decat limba romana si care nu se gaseste decat in acea limba straina dintr-un autor pe care-l apreciezi si ti-o traduci singura. Ideal ar fi ca limba straina sa-ti fie doar usor cunoscută, adica lectura acesteia sa-ti necesite efortul a traduce ajutat de orice instrument vrei tu. Sigur ca-ti recomand, pentru a fi un exemplu si pentru copiii tai (daca ai), folosirea unui dictionar pe hartie dar si online-ul cu un translate e la fel de bun. Nu uita ca energia consumata de organism este atat pentru eforul fizic dar si mai mult pentru efortul intelectual. Cu cat limba straina e mai grea si textul e mai complicat cu atat creierul tau face un efort mai mare si da jos din caloriile cu care te-ai hranit.
• Derularea la TV sau Radio de programe care nu-ti plac, dar ma refer la acelea pe care nu le suporti, iti sunt antipatici prezentatorii, sunt total opuse discutiile si muzica gusturilor tale…stii tu la ce ma refer. Dar sigur ca suntem cu totii diferiti, din fericire, si aici nu pot da exemple. Pe fondul unei ore de acest fel, incepe sa-ti faci un traseu prin casa sa mergi continuu si vei observa ca injurand, blamand sau poate chiar vorbind prin casa “in dialog” cu antipaticii pe care-i auzi vei avea o forma de descarcare energetica dar si emotionala foarte eficienta. E posibil sa-ti placa atat de tare incat sa iti faci o lista de programe zilnice. Eu iti recomand sa le schimbi si chiar nu glumesc, caci provocarea e cu atat mai mare. Si marele avantaj: sunt atat de multe oferte, din pacate in toata zona asta de TV, radio si youtube. Nu te vei plimba lent prin casa ci vei merge in ritm alert caci furia si modul tau de comportament in contradictoriu iti va da un impuls instinctual sa faci asta.
• Ia-ti arhiva de poze si alege din cele cu mancare pe care ai. Si daca nu ai, gandeste-te ce, cat si cum ai mancat pe acolo pe unde ai fost in calatorii din care ai venit cu kilograme in plus. Sunt sigura ca stii deja de ce si asta se va intampla in orice vacanta fiindca si eu cred ca orice vacanta reusita este una in care placerile sunt si legate de gusturi noi si nerespectare de reguli de alimentatie. Acesta e momentul in care iti traiesti adevarata revelatie ca poti incerca, asa cum este exemplu meu din amintirea pe care ti-o daruiesc, sa-ti gatesti in casa ce ai mancat in vacanta si chiar daca nu gustul a fost extraordinar dar atmosfera, locul, noutatea, mediul sunt cele de care ti-e dor. Mai ramane sa tii cont de putine reguli de gatit si combinatii de ingrediente pentru slabit, astfel incat sa te “intorci” imaginar oriunde vrei tu dar si sanatos. De ce sa comanzi meniuri propuse de altii pe net sau de restaurantele acum inchise si care iti aduc acasa? Ele nu te poarta acolo unde de fapt ai trait tu un ritual intim si personal. Ok, daca nu poti face asta zilnic pentru ca nu ai multe poze, mai poti face ceva. Este imposibil sa nu-ti alegi tu o destinatie viitoare si pentru asta iti creezi felul tau preferat de acolo, fara sa uiti desigur de reguli de gatit pentru o masa de stat acasa, nu de vacanta. Aceea adevarata va urma! Parcurgi din ce in ce mai sanatos drumul de asteptare pana va veni momentul.

Promit ca data viitoare ma filmez in living facand abdomene pe muzica lui Pink Floyd! Nu stiu cum, dar sub 400 nu fac niciodata. Si nu e meritul meu ci al geniului muzical, desigur. 

Graba de a consuma fresh cu rol de detoxifiere dupa o perioada in care organismul a facut efort sa digere hrana formata mai ales din prajeli, grasimi hidrogenate si alcool este un soc pentru organism. Este normal sa vrei sa-ti “cureti” organismul de asa numitele toxine alimentare. Ele, de fapt, sunt combinatii pentru care ficatul a facut efort sa le digere numai ca ficatul este inca in procesul de reducere a acestui efort care trebuie facut treptat.

Sa bei fresh-uri din dorinta de a curata toxinele inseamna sa actionezi agresiv pe un colon care este incarcat si esti constient ca are depuneri acumulate intr-o perioada scurta de timp. Un fresh nu are nici ingredientele si nici forta sa curete ci doar creaza un mediu de cele mai multe ori acid dupa ce, in perioada sarbatorilor, alimentatia ta a fost tot acida in cea mai mare parte. 

Intr-un fresh e o cantitate mare de fructe stoarse cu o aciditate crescuta ceea ce inseamna un efort supradimensionat, in continuare, al ficatului. Da, are nevoie de vitamine, dar nu in concentratia aceea pe care o are un fresh de 200-300 ml. In plus, fructoza in concentratia respectiva e prea mare pentru o functionare normala a ficatului. Daca totusi simti ca nu poti decat asa sa faci primii pasi spre o alimentatie normala si sanatoasa, macar dilueaza cu aceeasi cantitate de apa, sucul obtinut prin stoarcere. Este o senzatie fireasca de cerere a acestui fel de consum al fructelor, insa pe termen lung colonul poate suferi modificari ca urmare a unei cantitati exagerate de fibre. 

Poti incepe sa mananci fructe pe stomacul gol, e adevarat. E mult mai simplu pentru ficat cand el este mai odihnit peste noapte. In felul acesta poti alege in cea mai mare parte fructe alcaline si efectul este mult mai bine resimtit de tot aparatul tau digestiv. Si daca tot iti propui sa bei fresh de fructe si legume, de ce nu ar fi mai simplu sa incerci sa maresti cantitatea de apa dupa ce consumi fructele pe stomacul gol? 

Fa un experiment. Pune toate fructele pe care le introduci in storcator si incearca in urmatoarea zi sa le mananci ca atare. Vei avea senzatia ca nu le poti manca pe toate si in primul rand prin mestecare vei simti in aparatul digestiv un efort prea mare de facut pentru ingerare si digestie. De exemplu, ananasul pe care-l vezi in platoul prezentat produce maxim 40-50 ml de suc. Iar daca-l servesti intreg vei observa satietate si mai ales un confort optim.