Cand vezi continutul de peste 90% apa din dovlecei te intrebi de ce sa-i mananci. Unii dintre noi facem asta pentru gust, altii pentru ca s-au obisnuit in copilarie cu dovlecei pane si o mica parte pentru ca pun pret pe continutul de vitamine si minerale din ei. Nu este o leguma care sa fie in topul celor pentru o alimentatie foarte bogata in nutrienti insa poate fi garnitura perfecta langa alimente bogate.
Am ales inelele de calamar fiindca de data asta am optat sa imi exprim un gust preferat. Dar nu despre gust este vorba in portia care a devenit echilibrata nutritional. Ca mai toate fructele de mare, inelele de calamar ne hranesc cu atat de dorita omega 3. Ce il deosebeste pe el de celelalte fructe de mare este ca are cel mai mic continut de mercur si e normal sa facem alegeri din perspectiva ingerarii atat de toxice cu metale grele.
In portia mea sunt 150 grame de calamar fiert care contine cca 150 calorii si cca 20 grame de proteine. Poti adauga linistit si 400 grame de dovlecei fripti, avand astfel cel mult 200 calorii in farfurie. Chiar te saturi pentru un interval de macar 3-4 ore. Poate fi pranz sau cina pentru ca se digera usor.
Pare incredibil de putin si cu toate astea, fantasticele inele marine te hranesc cu vitamina B3, aminoacizi si minerale precum iod, cupru, seleniu, zinc, fosfor, magneziu si potasiu.
Tot ce trebuie sa mai retii e sa nu faci calamarul pane. Trecerea prin oua face ca digestia sa fie ingreunata si numarul de calorii creste de la 150 la 300, daca e prajit. Faptul ca adaugi in portie grasimi saturate din ulei e inca o problema care face din portia perfecta propusa de mine una ce nu te mai ajuta sa slabesti.
Asadar, fierbe inelele de calamar cu ce condimente vrei, stropeste-le cu putin ulei de masline si frige dovlecei toata vara caci merita sa te bucuri de prospetimea lor.